카레 가루의 향신료를 보면

강황이나 샤프란으로 색을 내고,

후추, 고추, 생강, 겨자로 매운맛을 내고

회향, 커민, 정향,  계피, 육두구, 코리앤더, 호로파로 향일 낸다고 합니다.



이제 요령껏 조합해서 만들어 보세요.

...그냥 고춧가루나 후추로 때우시죠... 카레를 가루 없이 스스로 만드실 실력이 아닌 한....

시중에 파는 카레 가루라면 그냥 만들 때 풋고추나 청향고추 같은걸 취향에 따라서 몇 쪽 넣으시면 될겁니다.

버뜨, 생각해보니 요즘은 고추도 꽤나 비싸니까 그냥 매운맛을 사신 거 보다 예산이 초과될 것 같군요;;

그냥 가볍게 후추를 뿌려드시거나 고추를 잘게 빻아서 넣으시면 무방..(양을 잘 생각하세요)

고추기름도 쓰긴 합니다.

청양고추 만세!

후추가 가장 쉬운방법입니다만 아니면 만드는 과정중에 청양고추를 넣었다가 시식전 빼서드시는게 가장 좋지요